खाद्य नियंत्रण
सामान्य उद्देश्य: उन संचालकों को प्रशिक्षित करें जिनका भोजन की तैयारी, निर्माण, परिवर्तन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, भंडारण, परिवहन, वितरण, बिक्री, आपूर्ति और सेवा के दौरान सीधा संपर्क होता है। साथ ही उन लोगों के लिए जिनकी प्रथाओं को सक्षम स्वास्थ्य प्राधिकरण द्वारा उच्च जोखिम के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
विशिष्ट उद्देश्य: इस पाठ्यक्रम के विशिष्ट उद्देश्य हैं:
- सुनिश्चित करें कि कंपनी के संचालकों को इस संबंध में बुनियादी और समरूप ज्ञान हो।
- उन्हें खाद्य संदूषण के संभावित खतरों से अवगत कराएं।
- जानिए उन कारणों के बारे में जो फूड पॉइजनिंग का कारण बनते हैं।
- भोजन को दूषित होने से बचाने के लिए आवश्यक निवारक उपाय लागू करें।
- बर्तनों और सुविधाओं की उचित सफाई और कीटाणुशोधन करें।
- उचित साज-सज्जा और व्यक्तिगत स्वच्छता का ध्यान रखें।
- खाद्य संचालकों के लिए वर्तमान स्वास्थ्य कानून का अनुपालन करें
प्रमाणित डिप्लोमा
स्वास्थ्य अधिकारियों के अनुरोध के अनुसार किए गए प्रशिक्षण को मान्यता देने वाला प्रमाणपत्र तुरंत भेजना।